おからこんにゃくダイエットが話題になっています。
おからこんにゃくとは、その名のとおり、おからとこんにゃくを混ぜ合わせた物で、食べた時に本物のお肉のように感じるような食べ物です。
ダイエット中でお肉を控えている時や、お肉がどうしても食べたくなった時にオススメです。
今はスーパーや通販で買うことができます。
おからこんにゃくダイエットのレシピ
4人分
生おから 300g
こんにゃく粉 40g
卵 1個
水酸化カルシウム 2.5g
ぬるま湯 4カップ
こんにゃく粉をぬるま湯で溶かしたものをおからと混ぜる。
そこへ卵とぬるま湯で溶いた水酸化カルシウムを入れ適当な大きさにまとめる。
沸騰したお湯で茹でる。
おからこんにゃくダイエットの効果
おからは、大豆から豆乳を絞った後に残ったものですが栄養的には優れています。
また、食物繊維を多く含んでいて、その食物繊維は水を吸収してお腹の中で6倍に膨れます。
なので、少量でも満腹感を得られ、さらに腹持ちも良いです。
続いてコンニャク。
実は、コンニャクは、農産物として生産され市場に流通しているのは日本のみです。
コンニャクは、コンニャクイモに含まれるコンニャクマンナンという多糖を糊化しアルカリを用いて凝固させたものです。
このコンニャクマンナンは胃の中では消化されず通過し、大腸に運ばれ腸を刺激し、便秘を解消する作用があります。
そして、カロリーが極めて低くて、食物繊維が豊富です。
この2つをあわせることによって本物のお肉の食感を出すことができます。
